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有人質疑米其林不懂日本料理，給星星並不公正。幾年前蔦得獎時，輿論認為忽略了其他豚骨、煮干、鴨出汁的受歡迎口味，只喜歡醬油。

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美食 食記 拉麵 東京 米其林 關東

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筑波市在地圖上離東京嚇人的遠，つくばエクスプレス倒解決了這問題。秋葉原到這只要45分。

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王子神谷出來慢慢走，想說離關店還很久，一面感受住宅區大媽到超市掃貨的有趣景象。

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美食 食記 拉麵 東京 關東 煮干し

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拉麵劍走偏鋒，以獨特濃味吸引人通常只會用一味，原因無他，一旦味道強烈的食材攪在一起容易出包。

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美食 食記 拉麵 東京 松露 菌菇

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有些味道需要文字和照片才能喚醒，也有些得靠著類似的熟悉味道依託。

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美食 食記 拉麵 東京 煮干し

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如果在東京，選味道濃郁沉著的醬油系拉麵，我最喜歡這裡。

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美食 食記 拉麵 東京 關東 醬油

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從旅社走出來，晃過霓虹燈閃亮的商店街，幾位上班大叔一手披著外套，

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美食 食記 拉麵 東京 關東

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從南茨木走過來大概20分鐘。營業時間極少，算是高難度。

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京都好麵店不太容易到，主戰區一乘寺已是住宅區。畢竟平民系是這二十年來才有的產物。

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美食 食記 關西 拉麵 京都 醬油

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鹽味在關東並不是主流，町田本店離車站一段距離，當成散步

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美食 食記 拉麵 東京 關東 鹽味

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