老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記

高品質的柴柴! 店狗可愛定能招攬生意，能不能留住，就憑味道見真章。 

麵屋柴剛開，幾位年輕人自學煮拉麵，沒有經過學徒歷程大膽創業，事實證明將相本無種，還蠻喜歡。

又是高吧台! 到底是為什麼呢? 這樣端菜跟用餐體驗都會很不順暢啊。

菜單。品項很多，挺符合台灣客人喜歡客製化的特性。

這個版本是濃厚雞白湯（重味）

雞白湯始終要面對的就是雞腥味，濃郁和黏滑膩口是雞白湯魚與熊掌不可兼得的痛，優秀的店家用上洋蔥中和膩口感， 成功者寥寥可數。

麵屋柴的重味版本的解答除了洋蔥，就是切片的檸檬。初口還算滿意，濃厚的雞風味和膠質皆屬佳作。

只是到了後期還是躲不掉那些許的膩口，葡萄柚還有點衝突。但無傷大雅，蠻好吃的，夠味。

 粗麵條比細麵條更合濃稠的高湯。

 雞肉叉燒不柴，火候控制不錯。

 玉子。

後來選了普通的版本，那種渾厚豪快的感覺被中性順口的風味替代，也是好吃。而且湯頭和檸檬的配合也沒那麼突兀了，真的是一直在進步。

兩者比較起來，如果不常吃拉麵，應該點普通鹹度的版本較佳。

限定拉麵有時候是二郎拉麵（滿滿豆芽菜和豬肉），這碗是豚骨重味版（220元）。醬油味較重，沒蓋過豚骨該有的香氣，蒜味也ok，中規中矩。

追加的豬叉燒。入味有點雜，軟嫩，偏散，還是不錯。

 炸雞過關！

叉燒飯靠美乃滋，醬油或許可多一些，或者碎叉燒油脂更多些就更令人激賞了。

想吃不差的拉麵又多了選擇，總算能在放假回東京吃好料前能過過乾癮了！