只為這碗麵再來一次奈良是完全可以接受的事。就跟為了なかむら那碗白味噌雜煮來京都一樣。

關西第一麵? 恩,可以一爭。豚骨和雞白湯能作得這樣傑出,唯有みつ葉不作他想。

 

從富雄站下車步行大約五分鐘可以到,從大阪出發去奈良的話,推薦用斑鳩券去程先下車來這站。

為什麼?先來抽號碼牌,按照上面寫的時間再回來即可,這段時間可以去唐昭提寺一帶晃悠。

早上八點就開始發放號碼牌了,這時候抽到差不多可以11:00開店回來。

沿著上坡店就在右手邊,打開門跟裡頭招呼一下,店家會給你號碼牌然後引導你買食券

店家時間抓得蠻準的,裏頭空間都能很寬裕。

兩位師傅都很和善,默默地每隔一分多鐘拽著大木棍攪湯。這麼細心對待湯的以之為最。

豚CHIKIしおチャーシューメン

叉燒花!  樸拙的擺法,可是顯得很可愛啊,叉燒的層次又那麼簡潔,令人垂涎。

而且湯那顏色,鮮乳般細緻柔和,整個秀逸的發顫。

嘴饞又加了叉燒飯。誠意爆表。又好吃。

麵和湯合拍,而且這麼一咬下湯汁能在口中迸裂的只有みつ葉了。

麵條不粗,可是那厚重飽實感很令人激賞。

豚骨和雞白湯,濃厚但溫柔地入喉,牛奶的絲綢,味道在口中蔓延。怎麼可以這麼厲害!

這真的是濃湯的傑作。湯濃不難,難於調和不拖泥帶水。

叉燒外層薰烤過撒上胡椒再切的,香味和鮮嫩都激出來了。這麼滑嫩又不散,肉質無可挑剔。

三次來奈良,三次拜訪,只為找這碗諸葛亮。

11:00~14:00才接客,賞花的大家莫忘。

 

延伸閱讀

日本150碗特攻全記錄

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()