這趟得去松戶,上野過去也得二十來分。而且下著大雨啊。

本店成名已久,2018紀錄片「RamenHeads」的三大主角(應該說是唯一主角啦)之一,不過是錦上添花。

因為這樣滿天花火的強烈味覺,只有他能做得這麼精采。

 

採號碼牌制,8:00就可以先拿。先買食券,並且告知遲到絕不退款。店長有點狐疑地看我,大概外國人真的很少。

去上野晃悠一趟再轉回去,雨一樣毛躁,天超冷,一個外國人裹著大衣在外頭瑟縮,心裡只想著最好很好吃。

建議大家去去日暮里殺時間。

店內一景。

大勝軒老爹的影響實在是拉麵後進們永遠景仰。

特製つけそば

本來想吃拉麵,店家推薦的是沾麵,腦波一弱就被說動了。

不同於一般的沾麵厚重的豬骨味和魚介味,而是什麼都有、什麼都渾厚。不需要柚子清口,甘甜中帶微酸,蠻複雜的。

老闆曾說他的拉麵好吃沒有祕訣,就是把全部好吃的材料一股腦丟進去,必然好吃。 這樣的邏輯非常豪快! 滿嘴像是夏天煙花在夜空中照耀,不必慢慢體會,大口吞就對了。a

筍乾不錯。

叉燒不功不過。低溫條理,有些散了。

スープ割り非常好喝! 出汁一下鮮味就帶出來了,乾淨得超逸。

整碗麵最傑出的一刻,是我拉麵之道上最美味的スープ割り。

後來點了中華拉麵,體驗就沒有這麼精彩。

味道太磅礡了,很多濃厚的食材本味,壓過舌頭,難以細細感受。

低溫調理叉燒。好吃歸好吃,麵濃稠厚實過頭就有些搶了風頭。

筍乾。

第二種熱調理叉燒,稍微散了。

不管吃過多久,都記得那種濃厚刺味的多重壓迫感。喜歡重味的朋友應該會很愛,至少我認為沾麵較合我胃口。

飽餐完下一批客人頂著大雨來到,寒冬冷雨,倒也不失為一趟嘗鮮好去處。

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