為了省jr票錢,硬著頭皮從立花走過去。明明店就在武庫之莊站外面而已

和心是和海姊妹店,醬油專門和鹽專門

店在一個小天井裡頭,招牌意外沒特色,

兩種主打。 煮干和鰹魚醬油。那天不想吃煮干。 

和海的布置不像和心那麼色彩飽暖,和心的環境比較舒適

追鰹醬油拉麵+叉燒組合,1150

在門外就一直聞到,一開始還以為是煮干的味道。

挖這湯很嗆啊。不是辣,白牆上一賭大刷抹了一層紅色,鹹味鮮明,而且鰹魚香味很突出。

第一口會很懷疑自己能不能喝完,後面就能感受入舌到近喉有兩層滋味緩緩蔓延開來,還算驚喜。

叉燒一體成形,嫩勁含蓄待發,肉味滷得很深。

看看這紋理,和心這點很傑出。

麵條選加水率中間值,偏粗,在重金屬搖滾樂般的用餐過程中,協調地控制吃麵的節奏。

新手不推薦,蠻粉絲向的味道,醬油嘗多點會對和心給予不錯的評價。

 

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