京都好麵店不太容易到,主戰區一乘寺已是住宅區。畢竟平民系是這二十年來才有的產物。

とうひち 2016開業,地處極其偏遠,而且開得更歪了,北山靠西北側。

最好的交通手段是從北大路巴士站出擊,公車到玄琢下,走三分鐘即到。

我選了最難的,從北大路走30分鐘。 

とうひち是我見過拉麵店外觀最美的。庭園花徑入蓬門,芳香唯有此處尋的概念?

家徽啊,打算在拉麵這大地裂土為王嗎?

店裡座位不少,身處住宅區也沒什麼大排長龍的壓力。

食券買了之後直接放吧檯上。

鶏醤油らぁ麺  750元。

藝術! 有點京料理的禪意,靜池水緩流,中間祥和地上了點柚葉。

丹波產黑豆,用名古屋コーチン燉的高湯。用了魚介和柚子調味,帶點酸。

名古屋コーチン的湯底都顯得雞味鮮明濃烈。

雞肉叉燒。用雞胸便稍微老了。

豚叉燒。油花不足,有些不夠入味。

筍乾甘甜,好吃。味玉蛋黃有些做乾了,可惜。

自家製麵,用的小麥多樣。

節奏感流暢地喝完了。印象深刻。

初夏六點半天依然明,京都才剛準備迎來署日熾熱,人們穿著拖鞋帶著孩子三三兩兩來吃麵。

承蒙款待。

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