橫濱家系聞名日本,但雞喰走不同路子。

在台北,橫濱家系總做得很厚重強烈,喜歡濃烈醬油和多層添加的客人自然愛不釋手,

總本山的吉村家自然也是朝聖地點,只是我還是比較喜歡纖細的拉麵

多年前第一次到橫濱,很喜歡紅倉庫,於是又去漫步再慢慢晃去吉野町。此時此刻,恰如彼時彼刻。

令人莞爾的招牌。

 在TABELOG能拿到神奈川第二高,這麼俏皮的店招牌一上來就讓人喜愛

雞喰,直譯就是吃雞肉,羅馬拼音變成雞(Tori)喰(Ku),剛好和英文trick一樣片假名念法,店名由此而來。

醬油配雞湯是關東常見,倒看看能變出什麼trick來。

離車站很近。5:40到,第一位客人,在這小小的路口坐看人來車去。

厭世版的跩雞。拿來做嘲諷用貼圖挺合適。

店裡食券機,有提供餐桌位。

特製雞醬油拉麵,1050,牛燒肉、雞肉丸、雞腿肉和雞胸肉,補上一顆餛飩,再加上味玉。店長想營造繁複多美的體驗吧。

湯很香,跟飯田不同路子,濃固多層。

雞肉丸,咬下去帶點軟骨顆粒感,入味很棒。

雞胸肉,微炙燒帶出黑胡椒香氣。

烤牛肉倒是蠻意外的,但牛肉要柔軟鮮嫩,湯麵本身就不容易。

雞腿肉。

添了香料的餛飩,起了點變化。

麵加水高,煮得軟,有些化不開,醬油有些吸不起來。

節奏感不錯的麵,暢快淋漓乾了。

 

總地來說,每個配料都有企圖,離臻至完美都差了一點,雞肉丸很傑出。

蘊厚的雞高湯底發力比較晚,走得樸實俊厚,味道從離開店裡才真正流芳,像色調濃暗的油彩畫。

承蒙款待,好吃呢。

 

然後那隻店雞有出貼圖嗎?

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