多賀野輩分崇高,多賀子大媽在這小小的住宅生活圈屹立不搖20餘年,已是東京拉麵傳奇。

車站一出來直走20公尺就在右手邊,草蓆屏風挺古樸的。

排隊進去買完食券後先坐椅子等店員呼叫。

可以外帶的好店家。

中華そば特製A

海苔真的是拉麵神奇的思維。說雞肋嗎?加了這一味卻又回味無窮。

雞骨底湯頭,應該柴魚片煮干蔬菜也都有用上,豚骨味道嘗不出來,應該是淡淡做底而已。

顏色看起來乾淨清爽,味道倒是鮮明突出,乾淨俐落不太膩口。

叉燒。

筍乾泡得透,有點小,

麵條是全粒粉高加水,很彈牙!飽滿渾厚的食感。

家庭感很豐厚的店家,讓我想起彌七。

只能說拉麵之道永無止境。無數店家前仆後繼,味道創新不絕,有些老店埋沒在排行榜,也有老店傲視群雄,數十年如一做著好味道。

 

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