中崎町商店街一路從梅田延伸到天神橋筋,熱鬧平易近人。

這家店如果沒到開店時間超級難找,外頭鐵皮門拉得緊緊,乍看之下根本是倉庫!

我還以為店倒了,好在決定等等,這才沒錯過。

中崎壱丁塩らーめん,加叉燒。1050

老闆正默默地用線切味玉,滿滿一大盆冷水裡都是剛煮好的雞蛋,都得手動一個個剝殼切割。職人魂!

魚介貝類的湯底甘甜濃郁,麵條選得細,叉燒是喜歡的脂瘦適中。目前為止都屬佳作,但還不夠精彩。

這蝦油一加,完全升級! 蝦油香噴噴又多樣的深厚滋味,太迷人了。

 

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