放眼京都府最強拉麵,拉麵要醬油香氣就選とうひち,想溫情cp值兼具就是高安,沾麵?たけ井。想吃渾厚的濃郁美味?無疑是俺のラーメンあっばれ屋。

問題是俺のラーメンあっばれ屋見鬼的難去啊,連我這種拉麵狂人想到都頭痛,有沒有其他選項啊?

於是在京都丹波口附近,從俺のラーメンあっばれ屋畢業的店主感受到了這股商機,來到京都市開了這家あいつのラーメン かたくるま。

店名還真有趣,恩師叫「我的拉麵」,自己就取名「那傢伙的拉麵」。2014年開店時,恩師還送來了暖簾祝他開店順利。

光顧是2016年初,從丹波口出站大概走8分鐘到,排隊人潮沒有山城青谷師傅那裏這麼恐怖,呼。

本來點餐需要日語,不過去年裝了食券機,方便很多。反正店裡空間很大。

こくとん塩チャーシューメン1000元,再加叉燒250。嗚哇哈哈哈哈哈哈我就是要那種滿滿肉的治癒感。

光看就知道師承流派對吧?,但叉燒切得更厚。

先講高湯。雖說魚介豚骨煮出來的綿密渾厚口感八九不離十,但徒弟的高湯鹹度加強,偏偏這種鹹度有點單薄,導致香氣稍微少了。就在這小小的差別上輸給了師傅的作品。

然後有一點要注意,午餐提供的是鹽味版本,晚餐則是醬油版本。依照我對湯頭的理解,本店的拉麵如果用醬油底可能會導致後盤有點膩口,這點得讓大家自己嘗試了。

麵條和本店同水準,呼嚕呼嚕滿嘴濃郁魚介豚骨爆發力強的豪快。

叉燒切厚,品質差不多,給推! 2019又開了新分店。

如果突然想吃俺のラーメンあっばれ屋又懶得去山城青谷,這裡就是不錯的選擇!

    文章標籤

    拉麵 京都

    全站熱搜

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()