冬天的日本料理,就算當天出不了松葉蟹,幾乎都還有河豚一味。

多古安創立八十餘載,靠近全日本最愛河豚的大阪港區,以提供野生河豚鍋物稱霸,夏休兩個月只因養殖河豚太渣,非常堅持品質。

明明太陽高照,還是見鬼的冷!

玄關有個巨大水槽,裡頭河豚正在發楞。

往裏頭走過穿廊,裡頭都是和室包廂。

桌上就是一個大土鍋,樣子挺喜歡。

旁邊有個電話,需要追加直接打。

主鍋每人份2萬,其他炸白子或追加魚片等品項另計,都是1000到4000不等,女將全程服務。

沒多久就拿上河豚高湯底,補上一點白子,咕嚕咕嚕滾起來。

先上開胃前菜,河豚魚皮佐生蛋,再淋上香醋

這個好吃,脆韌的咬勁和清新酸味

河豚薄片切,是富嚼勁的鮮刷魚片(てっさ)、

這個是最喜歡的,可以沾醋和醬油。

這樣是2人份的河豚鍋てっちり。

女將都會一道一道幫你煮,親切周到,但我比較閉俗,好想像在台灣一樣自己來啊。

多點的炸白子!  這樣是多4000日圓。

炸白子水準和在緒方、鈴江和三芳的都差不多,這裡的麵衣更厚一點。

河豚魚頭肉。

隔壁包廂是好多位大叔,大白天的已經喝到胡言亂語,心情挺好。

河豚厚肉。

滋味不錯,只是同行友人單純覺得是好吃的魚肉。我們一致同意前面的薄切最佳。

收斂風味的煮河豚凍。挺有趣的口感,有點類似千層芝麻夾酥。

酒足飯飽接近尾聲,再用飽馥精華的高湯一收、美味濃郁的河豚粥作結。

甜點哈密瓜。

雖然是嚴重的指控,還是必須說,這顆哈密瓜有問題,一入口就有接近壞掉的怪味出來。

包廂一景。

把河豚料理放在環節縝密的全套日本料理中給我的感動更好。為什麼?

離開時聽到隔壁包廂的酒醉大叔們尖笑打內線再來五盤時才懂,是財力啊!

如果てっさ出了這種量,我肯定滿意。配著酒、海一般的魚盤,想叫就叫毫無顧忌,這才是河豚鍋的正確吃法!窮觀光客只好淺嚐即止了。

有大錢又想爆吃河豚,大阪可選多古安,我對河豚感受還好,下次來肯定是有人拉著我來吧

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