老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記

料理什麼細節都做得很平實，就算沒啥特色，不管哪種食客也能好好體會箇中滋味，這樣的店家也能算是名店了。ラーメン大至就有這樣的特質。

店開在御茶之水站附近，鄰近東京醫大，位處大樓小角。

食券機制，不過也有看到客人直接喊菜單的。店裡很狹長，從門口開始大致呈現一個P字型。

廚房在很裏頭看不見，妹子店員來來回回穿梭，沒事就和內場的打打屁、聊聊社群媒體熱門話題，配著下班大叔們呼嚕呼嚕的吸麵聲，沒啥人，也沒啥交流，只讓人們好好填飽肚子。

菜單乍看之下很多，湯其實只要煮一桶，其他都是小菜。

ラーメン700+餛飩150元。

光看碗就很昭和，其貌不揚，不知味道如何?

高湯是非常單純的醬油和動物系高湯，甚至可以說毫不亮眼。可是那股淡淡的甜味卻意外吸引人，能夠一口接一口。

老闆的開店哲學正是如此。他並不想要煮非常突出的拉麵，只打算樸實地煮碗啥都有啥都不犯錯的簡單拉麵，不管是怎樣的人都能接受的純粹!

有這樣的想法，在這麼競爭的業界真是少見!

麵條很普通，但也不是隨便去大賣場批發的爛麵，香氣還是有的。

老派叉燒，不柴! 好意外。

筍乾

玉子

以日本餛飩來說皮挺厚的，跟台灣比較像，而且餡還蠻多的。

說是傾奇者使用店，還真是跟老闆的料理風格南轅北轍。

什麼都很普通、什麼都不驚奇，但就是這樣的一碗麵，才讓每種不同故事的人都能在夜裡填飽疲累的身心。這種決不犯錯的店，也是很不錯的!