老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記

東京這種每周都拿幾天換口味的店家很多，每次換口味都有高評價的就難了。

不管從秋葉原還是淺草橋距離都不遠，以我而言，大概以後每次來東京都會來一碗。

排隊後輪流買食券，店員會來提醒，外國人對應很好，無須擔心。

由於街道狹小，店家蠻要求排隊規矩，靠車道的不可超過白色柱子。

旁邊的小窗用來呼喚客人入座。

上座蠻快的，最裡頭有個四人桌。

主廚有時候會對徒弟碎嘴，但感覺感情蠻好的。

特製鹽味拉麵 1250元

真是熱鬧繽紛的湯頭! 淡金色清澈透光，帶點魚介風，豐富色彩鮮艷的味覺，爽快俐落。

湯底地雞用得多，甲州、丹波、五島，再用一些豚背、鴨出汁，難怪這麼多變。

鹽味一樣用了多種海鹽和內陸鹽，纖細溫柔，多層次卻又令人一再回味。

雞叉燒

蝦肉餛飩

豚肉叉燒。

麵條用的是細麵，可以選平打中粗麵。但我想鹽味的選用纖細點相性較合拍。

整碗麵像是大學時代騎著車在海岸白濤歡聲呼嘯那樣光彩艷麗，高湯、麵條到topping一層接一層，都精巧地令人讚賞。

說到星期五開的紫くろ喜，那又是另一段精彩的體驗了。

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