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目前分類：東京拉麵秀 (76)

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一點吃喝走跳的貪吃日記，給大家一點除了米其林指南之外的台灣食客意見，直接點連結即可。(2023.8)

這裡稍稍分成個人的六個等級: 必回訪>想念>滿意>無標註>不推>雷。

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一碗3000日圓的拉麵你吃不吃?

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東京拉麵 東京美食

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前一晚剛拚完飽到快撐破肚皮的三星未在，一早急急忙忙趕第一班新幹線殺回東京，就是為了要在滿檔的行程裡塞這家拉麵。

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疫情三年，東京出了一堆拉麵高手，無奈身軀老矣，尚能飯否? 這次只能抓著幾間特有興趣的吃了。

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料理什麼細節都做得很平實，就算沒啥特色，不管哪種食客也能好好體會箇中滋味，這樣的店家也能算是名店了。ラーメン大至就有這樣的特質。

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醬油 拉麵 東京 關東 tabelog 百名店

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新宿名店何其多，來往人群需求複雜、偏好迥異，因此要在這種商業大點拿到高分實屬不易，都會被壓低，所以能拿到超過3.6(現在分數大膨脹到3.8)以上的拉麵店，肯定不簡單。

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美食 拉麵 醬油

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肚子飽飽嘴饞還是想吃麵，於是從上野往湯島東大附近走上坡過來，希望能稍微減點卡路里。最終目標:にし乃。

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美食 拉麵 東京 關東 鹽味

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銀座附近最富有盛名的拉麵店家當屬「篝」或是「むぎとオリーブ」，一個是濃厚雞白湯，一個是多層次的醬油系。

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柚子拉麵 百名店 美食

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每次走進拉麵店最令人難以抗拒的其實是「限定」二字。只要出現這惡魔的辭，就會開始天人交戰。

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池袋美食 女性向

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滿雞軒和真鯛麵魚是姊妹店，乍看店名還覺得應該是滿滿的雞白湯和滿滿的雞肉叉燒。果然店名僅供參考。

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百名店 tabelog 美食

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Tabelog最近分數大洗牌，尤其是拉麵區，幾乎大家的分數都絞在一起，許多以前3.70左右的好店突然暴升到3.9級，還真有點奇怪。

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tabelog 百名店 魚介 三鷹市 吉卜力 美食

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話說常常住藏前一帶，到這麼晚才來吃實在也是很奇怪。拉麵改2017年開業，如今算是站穩東京激戰區，也獲得食評的一致認可，不少台灣前輩也都給予高評價。

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百名店 淺草 淺草橋 tabelog

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上ㄧ

鴨湯是我很愛的拉麵類型，燃えよ麺助是甜味，しば田是醬油鹹香味，各自用不同路線的鴨風味登基為一方霸主，也養大我對鴨湯的胃口。

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美食 拉麵 東京 關東 御徒町

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來龜有大概就是吃完沾麵道再去找兩津，亙古不變的經典安排。只是沾麵道隊伍實在太長，沒那麼重視吃又不想吃太糟的兩津迷還有選擇嗎?

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美食 拉麵 東京 醬油 百名店 tabelog

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1月的東京爆發了史上最驚人的流感疫情，對於吃貨們最大的危機其一為自己可能會倒下無法感受美味，其二就是老闆被擊倒了會撲空。

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煮干 拉麵 tabelog 百名店

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雖說我比較喜歡鮮美高湯和濃郁香氣的拉麵，但味道濃厚奔騰、素材強烈濃稠的拉麵一向是拉麵主流，也很好吃，也符合台灣人對拉麵的期待。這也是為什麼無敵家、一蘭常年不敗。

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煮干 百名店

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成藏把豬排帶到了全新的境界，人們發現高級豬肉也能在看來已成定局的菜式上產生革命性的變化。對商家而言，價格也能正式拉高，客人也願意買單。

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米其林推薦 豬排 百名店 銀賞

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雖說府中和八王子沒啥人會來特地吃麵，反正很閒，就來試試。

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拉麵 東京 關東 醬油

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第三間米其林星級拉麵颯爽登場，我猜當年一直沒給星星是因為密探們始終無法忍受還在幡ヶ谷時那間躲在超級小巷的超級矮房用餐吧。

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拉麵 東京 關東 米其林

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べんてん以前可是超級名店中的超級名店，店主受到池袋大勝軒的深刻影響，在高田馬場屹立不搖長達19年。

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美食 拉麵 東京

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