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店在東十條，鄰近的燦燦斗也是名店。
接近三點，人潮依然驚人。
這樣的人潮大概45min。
地區少棒隊的招募廣告，「危機的時候就交給夥伴們吧!」
先買食券再來排隊，跟不少店家採用的先排隊店員呼叫買食券再回位置不同。
店內作業，開業這麼久，店主卻比我想像的年輕。還有黑麥汁可點。
品項很多，下酒菜也有。
醬油特製手揉中華蕎麥麵 970
太好吃了。而且很喜歡這麼鮮豔華麗的色彩。
湯底用魚介和雞為主，但那醬油真是太突出了，雞油酒香微甜，還用了不少菜丁，平衡感絕佳。糟糕有點中毒。
叉燒之一，低溫處理的肩肉ロース
叉燒之二，脂防較多的豚バラ，都密密細緻地和湯結合在一起。
玉子，中間的糖心還算柔軟。
平打中粗手揉麵真是拉麵界的藝術。口感強勁，超級吸湯，滿口都是高湯精華和小麥風味。
吃著吃著店主在我面前開始揉起麵來，動作搞岡至極，不由得看傻了眼。
店主看我這樣就笑了，問說你哪來的?
ほん田的味覺記憶很容易提取回來，那麼鮮豔的醬油味，和各家路子都不同。
承蒙款待，還會再來的。
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