筑波市在地圖上離東京嚇人的遠,つくばエクスプレス倒解決了這問題。秋葉原到這只要45分。

筑波大學所在地,附近都是宿舍,少有工廠,一路上林蔭蔽天,大學生們騎著腳踏車揹著籃球歡笑而過。羨慕。

這張是吃完後拍的,大概半小時可以消化掉。轉過大街後走進一個天井就能找到本店。

裡頭水是自助式,先頭三個會到裡面坐長椅。裡頭嚴禁拍照,遇過店家最嚴格的。

點餐需要日語,先結清,加點額外補上金額即可。

煮干ソバ 750元,選的調味是醬油,不少日本人選鹽味。

好味道!煮干的酸味被清甜的洋蔥平衡,佐上醬油,濃厚豐富而且餘韻深刻,榨菜湯般綿密悠長的尾勁!

跟八王子的煮干圓不同路子,但不像伊吹、小池或伊藤的濃烈,走出了自己的溫柔。

直麵條,加水少密度高,口感走得強勁俐落,湯收得久一點,精髓都在上頭了,欲罷不能。

叉燒,不功不過。

出汁打ち込み式味玉 ,直譯就是高湯打入式味玉,需要額外加點 100元

我的天啊這真是太精彩的味玉了。

一口天堂,滿滿的醬汁高湯收在穠纖合度的鮮美蛋黃裡,濃郁的醇味在嘴裡噴發出來,火山般令人吃驚。

最好吃的味玉,沒有之一。

預留湯汁,再叫和え玉200元。

和え玉跟一般替玉不同,再多加上了魚粉、洋蔥、油花,混進留下的湯汁。

比起原來的煮干香醇,更多了細微的不同口感,帶點甜味和獨有的魚焦感,美味再升級。

回味無窮!太精彩了!

如果你喜歡煮干し,イチカワ不可錯過。

 

 

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