目前分類:東京米其林 (39)
- Oct 24 Tue 2023 20:00
東京法國料理Sugalabo-夢迴多年的成真路
- Sep 02 Sat 2023 12:18
東京怪才法國餐廳Bon.nu: 樂透得主来栖けい的異色故事
- Jun 18 Sun 2023 14:24
東京廣尾創作法國料理- 長谷川 薰 Hiroo:
長谷川稔無疑是東京傳奇店家。廚藝全靠自學,長谷川稔大廚在北海道的義大利餐廳成名勇奪一星之後上京開店,一下子就成了東京最難訂的餐廳。要說有多難訂? 疫情前我就聽說滿到2023。
- May 28 Sun 2023 07:56
東京米其林一星燒鳥-おみ乃: 沒啥好挑剔的
離晴空塔很近,鳥しき徒弟們最出名的一位,好幾年的一顆星,應該夠穩吧。
- Apr 09 Sun 2023 19:30
東京米其林三星-L'effervescence二訪: 物換星移,美味更上一層
- Mar 12 Sun 2023 18:11
東京涉谷日本料理-末富:他媽的太屌了,寫食記沒那麼單純過
- Mar 12 Sun 2023 16:45
靜岡Tabelog金賞天婦羅-成生: 精華僅一瞬、錯過難再尋,人生當如此
天婦羅是一場火與水的遊戲,堪稱日式料理中最像鍛造武士刀的一項。那是因為,高溫油鍋中要保持素材的水分鮮味,時間和溫度只有一點交會,機會只有一瞬,錯過再無,那昇華的燙口美味是其他料理都沒有的。
- Mar 03 Fri 2023 14:42
東京米其林二星金賞-銀座 しのはら: 最中餅無疑金賞級 卻有更多疑惑
- Feb 24 Fri 2023 14:47
東京米其林二星法國料理-Florilege: 變化多端、時尚可口,非常喜歡! 就是吃太久了。
Florilege是羅馬尼亞語的「花語」,聽這名字實在是很優美。
- Feb 23 Thu 2023 11:56
東京米其林三星—Quintessence:來殿堂級法國料理上課
感謝食友給了這個機會。Quintessence以及岸田周三的豐功偉業想必無需文字多加贅述,連15年米其林三星、連七屆Tabelog金賞的傲人戰績,為木村拓哉主演的東京大飯店設計菜單不過是錦上添花罷了。
- Feb 17 Fri 2023 14:50
東京前米其林二星壽司-鮨ます田:值得更高的讚譽
- Feb 15 Wed 2023 13:29
東京米其林二星壽司-日本橋蛎殼町すぎた二訪:這才是我的真本事
四年不見,お久しぶりです! 經過這段日子,Tabelog排名穩穩第一,米其林評鑑也晉升為二星,不變的是杉田親方的笑容和磁性嗓音,還有溫厚的匠人之心。
- Jan 26 Thu 2023 20:16
東京米其林一星壽司-鮨はしもと:大份管飽、美味照舊!
橋本是すぎ田的得意門生 ,獨立之後便一直是東京一級店家。相較於其他超級名店,はしもと是訂位難度低很多的好店,也不排斥外國人,很常看到訂位網站釋出空位。
- Jan 22 Sun 2023 18:05
琦玉川口tabelog銀賞壽司-鮨豬股:top tier的好訂選擇
開店至今九年餘,位處琦玉住宅區一隅,豬股以全攻壽司和熟成技法建立了極高的名聲。雖然位處東京郊區,遠道前來的饕客可從沒少過。
- Jan 15 Sun 2023 13:41
東京Tabelog金牌壽司-鮨あらい二訪: 無庸置疑的最愛
本店搬到二樓了。地毯換成大紅色,也寬敞許多。
- Jan 12 Thu 2023 19:54
東京Tabelog金牌壽司-鮨なんば: 獨一無二的科學藝術大師
日比谷中城三連休的第二天傍晚,繽紛的冬日燈飾正洋溢著熱鬧歡快的年始氣氛,愉悅的琴聲悠揚,是哪來的呢?
- Dec 13 Sun 2020 10:51
東京米其林一星壽司-鮨あらい: 奇蹟的重逢、極有個性的師徒檔,而且名列我東京名單前茅
- Sep 27 Sun 2020 22:10
東京法國料理之王-Equateur: 瀟灑舒適的和風法菜,難怪熟客不斷輪座。
Equateur可說是東京法國料理王冠上的一顆璀璨寶石。和Sugalabo一樣,沒有任何米其林指南背書,但也根本不需要。
- Sep 13 Sun 2020 11:57
東京米其林二星法國料理Esquisse: 憂鬱小生主廚與暖男經理的法魂速寫
「Esquisse」意指「素描」,乍聽之下還真不該是華麗風格的法國餐廳會有的名字。
- May 31 Sun 2020 09:38
東京米其林一星-ラチュレ (Lature): 超衝擊狂暴式野味法國料理,而且CP值好高
Lature是東京人氣店家,但不難預約,兩周前都來得及。Tabelog高分、銀賞、米其林一星,而且看那超級佛心的價格,看起來簡直是個不能再更理想的塞旅程選擇。