1月的東京爆發了史上最驚人的流感疫情,對於吃貨們最大的危機其一為自己可能會倒下無法感受美味,其二就是老闆被擊倒了會撲空。

大阪福はら老闆也被擊倒了,只好明年再來,可是綾瀨陽はまたのぼる大川店長竟然也給我倒了,只好悻悻然走了。

這告訴我們什麼?出發前最好先查查店家推特。

算算已過五天,老闆終於在推特表示開始營業,這次太陽總算升起啦。

這店名剛好跟高橋優為「聽說桐島退社了」做的主題曲同樣名字,不知道有沒有關係? 我很喜歡高橋優那種獨特乾啞的嗓音就是了。

不過老闆還是狀況不佳,因此今天由副店長獨挑大樑。

大川店長當年在上野超級名店「麵處晴」畢業的,我很喜歡麵處晴的清爽煮干拉麵,不知道這間年輕小店表現如何?

煮干し味玉そば 900。本店也有更濃厚版本的煮干拉麵。

由於不太敢再挑戰伊吹那種LEVEL的暴力煮干,所以還是從清爽版試試。

一試之下驚為天人! 竟然一點點煮干微苦風味都沒有,只取了煮干魚鮮的部分! 形成清爽又刷口的甘美湯頭。

這樣的湯頭搭配線條感強烈、加水偏少的細麵條,完全煮干中毒,一口接一口、後一口味道疊加上去,變得滿嘴豐富濃郁卻完全不過鹹過酸苦,完全停不下來!

就連八王子的煮干圓都沒有這麼暢快! 簡直神奇了。

選的蔬菜拉麵挺少見的。

冷製叉燒很棒!豬肉脂肪甜味和瘦肉身的肉味兼具,厚度剛好。

玉子雖說濕潤如蜜,可是也太軟塌癟了吧。

這是一碗節奏感、滿足度和新奇度都精彩的傑作! 煮干系又有厲害的傢伙加入戰局了!

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()