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在台灣拉麵店開店重點口訣就是雞豬兩個大 : 大市鎮或大學旁,然後要賣的是雞白湯或豚骨濃湯。

雖說我比較喜歡清湯,但開了新的拉麵店還是很開心的,這就來試試。

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重明鳥主打雞白湯,開在雲科大後方的飲食街區,完全掌握人流和口味的關鍵,看來有個很好的開局。

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店面很大,不像一般的拉麵店,非常適合做為大學生食堂。點完餐後會叫號碼取餐,吃完再自助放到旁邊的架子回收,這讓我想起了大學那段瘋狂亂吃也不會胖的日子.......嗚嗚嗚......

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雖然品項很多,基本上都是基白湯的變化,感覺說不定以後會有推出限定的可能性。

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點了最貴的松露泡系雞白湯。視覺上很不錯呢。口味呢?

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雞白湯基本的味道和濃度不錯,入口滑順香氣溫和,不會令人失望。但是松露醬的威力撐不起來,說是泡系,泡泡又不太能做出泡系該有的「蓬鬆輕快」的風格。

可是這碗麵才200,就覺得還行了。

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麵條不錯,如果有點加麵,是預先煮好跟著一起上的,所以放一段時間後會失去一點風味,但拌進湯裡還是飽足滿分。

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雞肉和豬肉叉燒都是舒肥,做工很棒,滑嫩彈潤的口感。

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溏心蛋。

整碗麵非常單純,該有的日式元素、濃郁味道都俱全,當然不是許多名店有的水準,但作為顧客取向是大學生的平價拉麵來說相當傑出。建議點最基礎的叉燒雞白湯拉麵應該會得到最大的滿足。

雲林多了家還不錯的拉麵總是好事。

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