天神橋筋是重要商業區,偉大而平凡,拉麵自然是臥虎藏龍。以我之見群青、いぶき、洛二神、ストライク軒四家實力最強。

1.群青

群青在日本人中拉麵和沾麵不分軒輊。取名很有雅興,拉麵是殘雪、雨劇,沾麵則是單純得多就叫つけ麵二代目。

這裡很嚴格要求腳踏車停放,不建議騎車來,也記得不要大聲喧嘩。

請記得靠牆站,進店裡再點餐。

沾麵真的是見過最便宜的,400g通常都超過1000元,硬是壓到850。

店裏頭很窄,只有6個位子,消化排隊進度緩慢。

二代目300g。

麵條用粗麵,渾厚有力。沾汁豚骨魚介,魚介味不重,因此處理得甘甜溫和。

スープ割

2.ストライク軒

大概是天神橋筋我最喜歡的店家了。直譯叫好球軒,正在天神橋筋站出口往南一百多公尺,大街上。

順帶一提外面的透明拉門有點卡住,稍微喬一下。

桌次都用棒球各守位命名,不知哪天老闆會穿球衣煮麵。

店裡是食券機。

伸卡球,用海鮮魚貝調味的雞白湯,親切合宜的濃郁味道。好吃。

台灣人對伸卡球都有點感情,麵也一樣。

直球,就是很純粹的中華醬油,味道很厚,鹹味濃烈,豆香倒還好,不如伸卡球出色。

兩種拉麵都用這種麵條。

直球太單純不夠有特色,還是推薦伸卡球。店開很晚,消夜好地點。

3. いぶき

天神橋筋的西側商店街裡。

點的是鹽味,挺陽春的,用了海帶和乾脆的叉燒,價格便宜,適合那種下班在家周圍窩碗麵再回去洗澡的感覺。

那時候才剛研究拉麵,問了老闆中華系和鹽味的差異在哪,挺和善地回答我。

4.洛二神

いぶき往下走沒多遠就是。煮干和魚介的海洋系。

第一次來試試沾麵,沾汁沒得點,魚介系還不夠carry,有些可惜。

再來時改成和風そば,拉麵是魚雞雙湯,雞湯打底,凸顯魚骨味濃厚,比起沾麵喜歡點。

 

天神橋筋店家很多,麵元素、南森町麵職人等等,逛累了走進去就是好吃。只是印象最深的,果然還是這四巨頭。

中崎町壹軒就遠了,另外歸成其他地區。

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