有些味道需要文字和照片才能喚醒,也有些得靠著類似的熟悉味道依託。

らぁめん 小池不用,我能輕而易舉在舌尖回味那奇特的煮干味。

京王線上好麵多,出站一段路上坡。

不得不說,煮干し我也算能接受的中毒者,但如此三溫暖的感受是第一次。

食券機制,倒是那個台灣煮干拉麵很在意啊。

店裡明亮寬敞,吧檯椅子蠻高的,傳菜台則不然,能輕易看到作業流程。

店員們都很親切,開朗地工作。

煮干ラーメン 780元

乍看是淡麗清純的小清新麵食,一入口才知道大有學問。

好澀啊! 煮干怎麼處理得這麼刺?一下子就纏上舌頭來。

麵條是純粹直麵,咬勁夠力。但不管了,那煮干し還再刺啊......欸...可是越來越香?

低溫調理的叉燒,細心地在麵上頭挽了個髻。桃紅色的亮麗感,在肉的鮮味上完全活化。柔軟上品。

煮干し越喝,越把煮干し獨特苦味帶去,換來俐落的滋味。一開始不能接受,疊加起來卻成了絕佳餘韻。

雞肉丸好吃! 腿肉和軟骨的食感。

湯越喝越欲罷不能。可以加湯嗎?

味玉好吃,亮色蛋黃,純粹蛋黃香。

出店後那煮干し的餘韻還在,淡麗系拉麵近來成為討論名詞,らぁめん 小池應該算是詮釋得最道地的。

如果八王子煮干圓是清新美味,小池則是邪門地死死勾住你。

 

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