豚骨拉麵是大多數人接觸拉麵的開始,容易得分,上手容易,但相對而言就難登峰造極,大家的差異不大。

田中商店專做博多長濱系豚骨,本店深入住宅區,離車站走路超過二十分。

不只人潮洶湧,外頭的豚骨臭味真的很驚人啊,超級擔心。

然而田中商店的高湯處理得乾淨,微甜的基底,溫潤甘美再墊一點豬背脂增加口感,飽滿豐富的豚骨湯頭還真不多見。

上頭的配料和蔥可以自選。

很用心的海苔,雖然本身味道普普通通。

豚骨拉麵的普世版本,我想最好的就在田中商店了。

 

延伸閱讀

日本150碗特攻全記錄

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()