醬油系拉麵講究芳、醇、濃,三者具其一則能揚名,三者皆備則是王者姿態。能出來走跳基本上都有濃,最難的我覺得是芳。

toy box受到米其林推薦,跟神奈川飯田商店關係深厚,米其林很喜歡芳,但是toy box的醇比較特別,而且偏甜,更少見了。

旁邊就是鐵路高架,不起眼中的不起眼,定位沒指著這裡肯定錯過。

招牌就這個,沒有更大的了,好在香味倒是能讓人回頭不會萍水相逢。

兩人作業制,先買食券再入座,有給小朋友的孩子拉麵。

點的是特製醬油拉麵1050元。

這靜如止水的琥珀色!

筍乾,切細花,香氣逼人

很喜歡麵條。窄扁細麵,煮出透徹的軟柔,充分吸湯外麵身還能保有力度和線條感令人激賞。

雞胸肉,淡白身,口感剛好在柴之前停下,咬勁外剛好保留了嫩度,獨特柚子味

叉燒入味很重,脂肉比例選得極美,單品而言評價很高。

toy box各個單品都很出色!各單項都是揚名立萬的好本事,不過吃著吃著問題稍稍出來了。

湯很漂亮,用了雞油襯托口感,湯底除了會津雞和水其他素材皆無,最後輕輕生揚醬油一提一帶,帶出了濃郁醇厚亮點多彩的好湯,微甜但不刺眼

而且蔥用得真道地!

第一口味道真是超群!這一刻你還想著根本是東京頂級,再來個十碗也能吃。然而各個素材都亮眼,而且調味光譜都有些類似的情形下,味覺疲勞便會出現。

類似的味道一重又一重沉甸甸攤在舌上,開頭的亮麗逐漸黯淡,鋪張華麗的大歌舞片一路高潮,觀眾們也會索然無味。

不像雞濃白湯那種膩感,更像是鹽分和甜味再喉頭打了個結,緩慢沉下去。

餛飩,皮不錯彈,又是單項高評比。

連味玉都挺棒的,蛋心微微澄澄流轉,味道剛好。

吃飽出門還是挺開心的,醬油系而言頂尖,甜口後勁會纏的問題瑕不掩瑜。千住三之輪一帶還是以這馬首是瞻。

 

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