香菇在拉麵裏頭還真是少見的素材。實際一吃意外的好。

離立教大不遠。

雖然是BASSOドリルマン(也在池袋)的二號店,米其林給的湯匙是這兒。拉麵嘛,米其林什麼的不用太在意。

離關店還一小老闆就在收了,太冷意興闌珊吧。

食券機制。

特製稲庭中華そば1050

稲庭烏龍是秋田特產,店主秋田人,大膽把這家鄉烏龍麵概念用在拉麵麵條上,只在夜晚販售的特殊菜單。

雖說平打麵條,是渾圓飽實的滑溜口感! tsurutsuru好像才能描述的精準? 很喜歡這樣。

豬肉叉燒之一,部位脂肪選得恰好。

叉燒之二,切得後燒得久,肉味足

筍乾

雞肉和香菇!

湯頭很獨特呢。雞骨底,醬油濃郁,呈現出來的反而很鮮明,菇類的甘美精確融合,記憶點強烈。

玉子好漂亮! 黃身熟度剛好,晶瑩剔透!

附近還有篠原,都是拉麵好作品。

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