一開始沒做功課,隨便認為人家是豚骨湯,到店後才驚覺又是煮干系。好在結果令人激賞。

有天橋下說書的,就有天橋下賣麵的。真的在天橋下。

晴字還真跟店面有點像。

門就這麼大,會以為關店。

本來營業時間到10:00,tabelog上面一直沒改,我是9:00剛好壓線進店,老闆悠悠地開始調理。

食券機就在入門右手邊。座位挺寬敞的。

特製中華そば(醬油味) 1000。

高湯很美!濃厚的煮干酸刺感恰到好處,餘韻很快就能在舌尖滿溢,洋蔥一拉更美。相信夏天一樣能帶來如此清爽俐落的好餘韻。

9:10兩位客人吵吵鬧鬧近來逕自買了食券,店員愣了一下,老闆不置可否地聳聳肩挑挑眉一樣接了客人。

收到一半過沒兩分鐘又有兩個客人進來,老闆說已經打烊了,想了一下還是讓客人入座。人也太好。

麵條非常傑出! 低加水理論上偏硬,依然成功保住彈性和線條感,拿來搭這種高湯很優質。

筍花。

晴的叉燒誠意和質地都屬上等,咬勁、肉味和香氣全部相顧,浸了湯汁更顯俐落。

海苔。


意猶未盡的吃完,八分飽足又滿口芳香,收得恰到好處。

很喜歡這種風格的煮干系,地點也不錯,值得推薦。

 

延伸閱讀

日本150碗特攻全記錄

 

 

 

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()