神奈川名店,從車站過來大約7min。

煮干真是邪門,說是魚介也不大對,那種嘴裡帶苦的餘韻卻又欲罷不能。

店躲在高架橋下的街道裏頭,小心別走過頭。

家庭的味? 煮干確實是平民食材小魚干的衍生產物。

需要日語點餐,店裡滿滿是人,除了狹小四人座的吧台,就是一張四人座小桌几,吃個面得面面相覷,就不拍了。

味玉らーめん 800元

湯的顏色好誘人,口感滑順綿密,這是其他煮干系少見的。

超濃烈,煮干那勾人的苦味毫不保留迸發出來,一口接一口。高湯底用醬油調過,和伊吹的濃烈不同路子。

比起一般的煮干系,鹹味減少了些,因此不會那麼刺激性。

白細麵,偏硬,覺得搭配不錯。

筍乾

叉燒做的好! 冷製叉燒,肉味嚼勁兼具。

蛋心大概一半凝固,有些不習慣。

整體來說是碗節奏俐落、搭配協調的作品。煮干系加進了綿密的口感也有令人驚豔的味覺體驗。

 

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