肚子飽飽嘴饞還是想吃麵,於是從上野往湯島東大附近走上坡過來,希望能稍微減點卡路里。最終目標:にし乃。

一開始做功課時,以為大概跟西荻漥的はつね一樣是清淡系的拉麵,一吃完真是驚為天人,完全值得推薦每個來東大朝聖的旅人。

說到大學,每個人必然有屬於自己的必吃小店。東大旁邊應該也要有對吧?

這長得真不像拉麵店,我還以為是中價位和食。話說回來,超級燒肉名店jumbo hanare就在隔壁,下次得來試試。

好可愛童趣的招牌。可我上找下找,就是沒にし乃這三個字!最後終於在店門口旁找到一小塊木板寫著にし乃。

這麼童趣的招牌,裏頭除了年輕店主卻是兩位大叔。一進店馬上注意到一股很濃的魚湯香氣。店裏頭沒啥學生,都是上班大叔。

食券買完之後入座,大叔們手藝輕巧細膩,果然不能以貌取人。

中華そば 800円,另外加點三顆餛飩150元

乍看之下非常普通,「這樣會有味道????」的奧客評論都跑出來了。但就跟店員們一樣,這碗麵深不可測!

先說這湯真是非常深奧。顏色乾淨,油花亮麗,入口更是濃郁的甜味。一開始覺得是魚高湯跟柴魚香,可是又慢慢透出雞鮮味和豬肉甜,然後又是近似煮干的迷人微酸慢慢收尾,非常好喝!令人無法停手!

大部分清爽湯頭用淡淡香氣作為主軸,にし乃的高湯一直都是濃郁風味! 這樣的顏色卻是這樣的味道,佩服,而且還猜不出來是怎麼做的。

應該是在東京數一數二滿意的鹽味系。

麵條口感非常細緻,可以在舌尖感受到每根麵條的力量和脈絡,麥香味可是一點都不少。

不大滿意的就是舒肥叉燒超小塊,雖說油花平均肉香還足。

加點的餛飩等了比較久。蝦肉餛飩和肉餛飩各二。

蠻好吃的,雖然味道都記不太起來。蝦肉餛飩是蝦泥而非台灣常見的完整蝦子。

評價非常高! 最近在tabelog排名一飛沖天,當之無愧。

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()