IMG_0637

日本海這一側果然比東京還冷,趕快找間拉麵店暖暖身子的話,那麼離金澤車站不遠的超人氣拉麵店肯定是不二選擇!

IMG_0646

雖然在拉麵圈打滾甚久,味噌拉麵對我而言是非常陌生的,曾經有前輩說味噌拉麵是所有拉麵品系中最難煮好者,就從這碗開始入坑好了。

先在外頭排隊,等店員出來招呼點餐即可。不會日語沒關係,店員們非常熟悉應對且態度和藹,旁邊一群歡樂過頭的港人們也點餐愉快。

IMG_0633

店裡頭氣霧氤氳,用吸麵呼嚕聲做配樂,不少是上班族來果腹的。

IMG_0643

沒在囉嗦,全是味噌! 受歡迎的吃法還有加點更多的米飯、更多的叉燒,再來點酒就是個美好的晚上。

IMG_0635

非常好玩的開胃菜: 果菜汁。

店裡特別寫上理念: 為了大家吃完澱粉血糖激升轉成脂肪有礙健康,請享用本店特製果菜汁。

IMG_0634

非常有誠意的新鮮果菜汁。

IMG_0638

味噌拉麵780元加一顆玉子100元。

IMG_0639

味噌高湯非常濃厚爽快,高溫帶來的渾厚味覺中還有著柚子的淡淡香氣減輕膩感,但入喉後的湯還有著神奇的爆發力在!

那是因為使用大量生薑的爆發力帶出的嗆辛感,一下子激出味噌自身的稠密濃郁。

IMG_0642

加入雞蛋的黃色粗高加水麵條,彈力很強,而且本身就有著淡淡的底味,跟著這麼濃的味噌一拉起來,滿嘴的澱粉幸福

IMG_0641

叉燒本身沒有多調味,以肉味決勝。

IMG_0640

本以為筍乾沒啥味道,還挺甜的。

麵屋大河追求的是絕對渾厚的爽快味覺體驗,並不是精緻細膩的高湯精品。儘管如此,無疑是金澤值得體驗的日式拉麵翹楚。

    文章標籤

    金澤美食 金澤必吃

    全站熱搜

    吃漢老黃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()