老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記

煮干し，意即小魚干，拉麵雙面刃，獨特具刺激性的鹹酸味和口感

如果處理不好，會比特濃豚骨更加侵犯人的嘴巴。

通常優秀的醬油或雞湯底可以完美凸顯出它的美味，

並且在吃完後不會有油膩感，但還是算重口味。

也因此用「清爽」來形容這類煮干し拉麵的，卻還是第一次

八王子市出站便是井然有序的編排，順著一條街直直到底便是目標。

以一家tabelog人氣名店(曾經4.30)而言，剛到時人數還蠻算可以接受的

約莫10分鐘就能入店。裏頭三位少年人掌杓，採食券機制

主角 特製煮干し 980元 ， 擺盤像油畫

煮干し這玩意，初試者可能碰壁，但愛上了就永遠被勾著

叉燒給得很大，而且夠厚帶勁

而且看看那紋理，怎能抗拒

滷得很入味，蘸著湯頭下肚乃是逸品

筍乾也不錯

麵條跟許多醬油系選得差不多，吸湯協調，一口一口難以停手

應該是遇過選得搭配最佳的麵條

沒有用洋蔥壓抑煮干し的鹹酸味，選擇以醬油的甘甜把鮮烈的煮干し變成了清爽的湯頭

純淨的顏色沒有雜質。

拉麵各有千秋，勝負七分湯頭三分麵，但把協調感做得如此傑出，配料間一起提升的，乃是少數

從淺草晃了一個多小時來到這，值得。

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