有人質疑米其林不懂日本料理,給星星並不公正。幾年前蔦得獎時,輿論認為忽略了其他豚骨、煮干、鴨出汁的受歡迎口味,只喜歡醬油。
- Jul 07 Fri 2017 07:32
東京大塚- 鳴龍 米其林一星
- Jul 06 Thu 2017 08:17
筑波 つくば - イチカワ 三把刷子煮干し聖地
筑波市在地圖上離東京嚇人的遠,つくばエクスプレス倒解決了這問題。秋葉原到這只要45分。
- Jul 05 Wed 2017 17:45
東京 王子神谷 -伊藤 友善伊藤老爹的灶咖
王子神谷出來慢慢走,想說離關店還很久,一面感受住宅區大媽到超市掃貨的有趣景象。
- Jul 05 Wed 2017 10:08
東京幡ヶ谷- 金色不如歸
拉麵劍走偏鋒,以獨特濃味吸引人通常只會用一味,原因無他,一旦味道強烈的食材攪在一起容易出包。
- Jul 04 Tue 2017 08:32
東京 上北沢 - らぁめん 小池
有些味道需要文字和照片才能喚醒,也有些得靠著類似的熟悉味道依託。
- Jul 04 Tue 2017 07:49
東京仙川-しば田 絕讚
如果在東京,選味道濃郁沉著的醬油系拉麵,我最喜歡這裡。
- Jul 03 Mon 2017 11:35
東京駒込- 麵処きなり
從旅社走出來,晃過霓虹燈閃亮的商店街,幾位上班大叔一手披著外套,
- Jul 03 Mon 2017 09:41
大阪宇野邊- 麺や 紡 回眸一笑百味生
從南茨木走過來大概20分鐘。營業時間極少,算是高難度。
- Jul 03 Mon 2017 08:49
京都北大路 - 拉麵とうひち
京都好麵店不太容易到,主戰區一乘寺已是住宅區。畢竟平民系是這二十年來才有的產物。
- Jul 02 Sun 2017 23:03
東京町田- 進化 深厚鹽味拉麵
鹽味在關東並不是主流,町田本店離車站一段距離,當成散步