豬一太有名了,大家住京都晚上不知吃啥都會來排,大概平均一小時,吃完都驚喜連連。

實力呢?拿去跟全國級相比,我覺得也能一戰,並不是因為京都而加分。

雞そば(白)。

豬一的湯底用昆布清湯,應該有佐些魚介,處理起來潔淨甘美,柚子皮再讓那種超逸出脫的鮮湯更印象深刻。

(黑)的話就是純粹中華系濃口醬油了。

老爸點的是支那そば,豬肉叉燒。

旁邊盒子內的昆布絲記得要加,又把湯裡那種獨特的甘甜味再平添沉厚。

和牛そば我覺得不是和牛最好的吃法,和牛肥美不顯,高湯的鮮味也沒辦法托出叉燒的好,只是在同個碗裡。

一湯三吃,獨有的記憶點,雖說京都市不是拉麵強區,豬一值得推薦。

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