在過往吃得到的店裡,鮨さかい是九州地區最喜愛的店家。但很抱歉,今天這個位置得讓讓。

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(一訪連結可點我。法籍經理Zacch實在是個很酷的人)

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疫情前在日本的最後一頓就是這裡,三年不見,期待很高!

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此行最後一頓壽司,肩負壓軸責任,實在委屈菊壽司了,尤其本次九州各路大神各顯神通,聲勢完全不輸東京一級店家,

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前一晚剛拚完飽到快撐破肚皮的三星未在,一早急急忙忙趕第一班新幹線殺回東京,就是為了要在滿檔的行程裡塞這家拉麵。

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疫情三年,東京出了一堆拉麵高手,無奈身軀老矣,尚能飯否? 這次只能抓著幾間特有興趣的吃了。

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先斗町的貓貓超肥超可愛,雖然一臉厭世跟我現在的味蕾差不多。

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山岸2015開業,很快就成為京都乃至於全國級別的熱門店家。最有名的無疑是主廚的經典「Unidog」

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霞町末富經過三年休息,去年終於重新在涉谷開店。東京食客們眨巴巴的望著啊。

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天婦羅是一場火與水的遊戲,堪稱日式料理中最像鍛造武士刀的一項。那是因為,高溫油鍋中要保持素材的水分鮮味,時間和溫度只有一點交會,機會只有一瞬,錯過再無,那昇華的燙口美味是其他料理都沒有的。

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